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Dolce Natale

Panettone e pandoro. Una tradizione italiana

VOL0522
Prezzo: € 30.00

ISBN: 88-7292-473-1

Storie e leggende del panettone e del pandoro, curiosità e segreti, ingredienti e lavorazione, manifesti d'epoca e pubblicità recenti, elogi e citazioni nella letteratura e nel teatro, studi sull'economia e la vendita di questi prodotti. Storici e nutrizionisti, studiosi ed appassionati di cucina, produttori ed artigiani si soffermano sui dolci natalizi per eccellenza della tradizione italiana. I testi sono corredati da circa duecento fotografie appartenenti agli Archivi e al Museo Alinari, a collezioni private e pubbliche, ad artigiani ed industrie del settore. Curiosa la galleria di storici, politici, attori, sportivi, musicisti e persino religiosi 'degustatori' del panettone e del pandoro. Conclude il volume un ricettario insolito: ricette di fine '800 con spiegazioni dettagliate e simpatici commenti su come eseguire questi dolci, ma anche primi e secondi piatti di una nouvelle cuisine innovativa che vede il panettone e il pandoro protagonisti.

Dati tecnici

Autore:
Ciuffoletti, Cannella, De Palma, Corradi, Cecere
A cura di:
G. Lo Russo
Pagine:
176
Numero fotografie:
180
Formato:
24x31 cm
Rilegatura:
Rilegato in tela
Codice Alinari:
VOL0522

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